اسید استیک یخبندان بشکه ای یک مایع اسیدی، بی رنگ و آلی است، مایعی شفاف، بدون مواد معلق و دارای بوی تند است.محلول در آب، اتانول، گلیسرول و اتر، اما نامحلول در دی سولفید کربن.